Povrće iz organskog vrta nema premca u prehrani. Tko više vjeruje u kvalitetu povrća koje kupujemo u trgovačkim centrima!?(a i lijepo piše na deklaracijama da je to povrće II kategorije). Savršen izgled koji traje tjednima, okus koji nema sličnosti s okusima koje pamtimo, neprekidne akcijske cijene (na račun radnika ili dobavljača). Tako proizvedena hrana najčešće je puna ostataka pesticida, teških metala. A zbog dugog transporta dolazi do drastičnog pada vitaminske i uporabne vrijednosti.
Pridodamo li tome sjedalački način života, obuzetost novim tehnologijama… Znaci su da se nešto treba promijeniti: neki su već shvatili, ovi drugi će to shvatiti veoma brzo.
Isplati se imati povrće iz organskog vrta, zapravo bilo kakav vrt, ili samo tegle na balkonu radi nekoliko stvari:
- povezan si s prirodom i njenim ciklusima, što ti daje poseban mir
- tvoj te vrt prehranjuje sa kvalitetnim namirnicama
- ako uzgajaš samo začine i cvijeće u teglama na balkonu, više ćeš se kretati nego dosad
- zadovoljstvo poslom koji si obavio, ili jelom koje si pojeo iz svog vrta zaboravit ćeš na stres i depresiju. Ona neprimjerna izreka iz još ne primjerenijeg vremena i nije tako pogrešna, da rad oslobađa.
Povrće i fizička aktivnost: Savršena kombinacija
Zdravu prehranu treba pratiti i redovita fizička aktivnost. Povrće iz organskog vrta može biti tvoj saveznik u postizanju energetske ravnoteže i boljih sportskih rezultata. Na primjer, špinat i kelj bogati su željezom, koje je ključno za transport kisika u krvi, dok paprika i brokula pružaju vitamin C koji jača imunitet i smanjuje umor.
Ako se baviš sportom ili redovito vježbaš, organsko povrće može pomoći u oporavku nakon treninga. Antioksidansi u povrću smanjuju oksidativni stres uzrokovan intenzivnom fizičkom aktivnošću, dok vlakna pomažu u održavanju zdrave probave.
Fizička aktivnost
Najvažnije u vrtu nije čarobno gnojivo, super kvalitetno sjeme, veličina vrta, najkvalitetnija zemlja. Najvažnija stvar u tvome vrtu si ti i tvoja motika. Svaki dan s motikom u vrtu za dobrobit tvoga vrta a naročito tvoga zdravlja.
Nije nikakva novost da u bolnicama, bolesnici koji su pored prozora i gledaju u prirodu, brže ozdravljaju. Da se nakon izleta u prirodu vraćamo puni energije, veseliji. Genetski imamo upisani kod života u prirodi, zapravo povratak prirodi… vrt može pomoći!
U vrtu postoji vrijeme za sjetvu, vrijeme za rast i vrijeme za skupljanje. Život s vrtom će te naučiti kako moraš biti strpljiv, treba neko vrijeme da od sitnog sjemena naraste biljka koja će te hraniti. Ovdje sam zapravo počeo nabrajati načela biodinamičkog vrtlarstva koji nam govori koje radove u koje vrijeme radimo u svom vrtu, dakle radove u vrtu usklađujemo s određenim kalendarskim periodima. Ako u ciklusu dozrijevanja biljke koristimo organske pripravke za zaštitu ili prehranu bilja i zemlje na kojoj raste, kažemo da se bavimo organskim vrtlarstvom.
Kasnije ću u blogu kalendar radova u vrtu na jednom mjestu potanko opisati koji radovi u koje vrijeme iako već na raznim mjestima opisujem kako, što i u koje vrijeme raditi u vrtu: plan radova u vrtu po mjesecima.
Povrće iz organskog vrta
Ipak, vrt nema smisla nemaš li u blizini vodu! Ne mora biti nužno iz slavine, uvijek imaš negdje neku površinu s koje se cijedi voda dok kiši, ti uzmi lavor i podstavi kako bi se voda skupljala. Kod planiranja vrta važno je da vrt bude na sunčanoj strani, najbolji je položaj vrta jug-jugoistok. Važno je znati da salate i mahune mogu biti i u polusjeni ali zato paprike i rajčice moraju biti na suncu. Uglavnom, 5-6 sati sunca mora biti na najboljem mjestu u tvom vrtu, iako ljeti moramo zasjenjivati. Ja zasjenjujem rajčice i paprike.
Valja podsjetiti da je u svijetu organska poljoprivreda jedna od najbrže rastućih grana u prehrambenoj industriji. Posljedica je to činjenice da se velik broj ljudi svakodnevno okreće organski proizvedenoj hrani, zasnovanu na ekološkim principima, te očuvanju prirodne ravnoteže i raznolikosti.
