Da bismo sjemenju osigurali najveću klijavost i vitalnost, plodove je najbolje ostaviti da na biljkama sazru ili osuše. Za sjeme ostavljamo najljepše, najveće i neoštećene plodove, tako ćeš sačuvati sjeme velike kvalitete. Plodove za sjeme beri za suhog i sunčanog dana.
Sjeme jednogodišnjih biljaka sije se u rano ili kasno proljeće, a biljke osjemene ljeti ili ujesen, tada se skuplja sjeme i ponovo sije slijedeće proljeće. Jednogodišnje povrće jesu: grah, grašak, bob, slanutak, bundeva, lubenica, salata, paprika, rajčica, krastavac…
Skupljanje sjemena dvogodišnjih biljaka nije tako jednostavno: ove povrtnice se siju jedne godine a sjeme skuplja sljedeće. Dvogodišnje povrtnice jesu: cikla, cvjetača, kelj, koraba, poriluk, mrkva peršin, celer, zelje, luk…
Cvjetovi: Za biljke kao što su mak i neke vrste cvijeća, skupljajte sjeme kada cvjetovi venu i počnu sušiti. Najčešće se sjeme nalazi u suhim cvjetnim glavicama. Uberi osušeni cvijet, smrvi među dlanovima, otpuhni prašinu i suhe dijelove, te spremi u papirnatu vrećicu ili teglicu.
Lišće i stabljike: Neke biljke, poput salate, imaju sjeme u malim kapsulama na kraju stabljika. Skupljajte ih kada su potpuno suhe.
Sušenje: Položite sjeme na platno i ostavite da se suši na suhom, dobro provjetrenom mjestu. Izbjegavajte prekomjerno zagrijavanje jer to može oštetiti sjeme.
Označavanje: Označite svaku posudu ili vrećicu s podacima o biljci, uključujući naziv, datum skupljanja i eventualne posebne napomene.
Sjeme zatvoreno u mahunama, ljuskama, čahurama… skuplja se kad je suho, po toplom i sunčanom danu.
Kako sačuvati sjeme povrtnica
Suho čišćenje
Npr. grah ostavimo na polju(vrtu) da se osuši na stabljiki. Nakon branja ga mlaćenjem ili gaženjem na betonskoj podlozi odvojimo od suhe mahune.
Vjetrenje je starinski postupak kojim se sjemenje odvaja od omotača. Za vjetrovitog dana veće sito napunimo omlaćeno sjeme te bacanjem u zrak odvajamo sjeme od omotača koji je sada usitnjen i mnogo lakši. Sjeme koje je teže, pada natrag u sito a lakše dijelove omotača i prašine odnese vjetar. Za količine koje su potrebne malom vrtlaru dovoljno je staviti omlaćeno sjeme i mahune u pliću posudu i jednostavno otpuhati otpatke i prašinu.
Ja za čišćenje ove vrste sjemenja koristim kućni ventilator, a jedno veliko sito sam posudio od susjede. Toga sam se sjetio dok sam na vjetar čekao nekoliko dana, pa kad je došao – bio je pogrešan – sve je otpuhivao u mene.
Ova se metoda koristi za: grašak, grah, bob, slanutak…
Paprike za sjeme pusti da sazru na biljci. Sjemenka treba imati malo ispupčenje pri sredini. Ako je plosnata, nije klijava iduće sezone i ubrzo će pocrniti.
Peršin, celer, mrkva, pastrnak te kupusnjače cvatu sljedeće godine. Zato ih treba kolčiti, jer su stabljike s cvjetovima gdje će biti sjemenke, visoke. Pusti da sjemenke sazru na stabljici, uberi, osuši.
Kukuruz treba biti potpuno zrelih zrna. Ubrati ga, posušiti na klipu, skinuti zrna i zamrznuti na dan ili dva i opet osušiti na pladnju ili nečem sličnom.
Mokro čišćenje
Metodu mokrog čišćenja koristimo za povrtnice čije sjeme sazrijeva unutar ploda: rajčica, krastavac, paprika, lubenica, tikve…
Rajčicu prerežemo popola, te rukom zgnječimo sjeme u teglicu, recimo prije nego je kuhamo za pasatu.
Krastavce bundeve, tikvice, prerežemo popola te žlicom izvadimo sjemenje i odložimo u teglicu na fermentaciju.
Nakon nekoliko dana sjeme s tekućinom će fermentirati, na vrhu teglice će se skupiti pulpa i sjeme koje je neplodno. Ovo s vrha tegle pokupimo i odbacimo, ostatak procijedimo, s nekoliko voda dok sjeme ne ostane čisto. Čisto sjeme odložimo na krpu radi sušenja, sušenjem na papiru većina sjemena će se zalijepiti za papir.
U početku me je sjeme zalijepljeno za papir smetalo, sada više ne! Mokro sjeme rasporedim na wc papirić te sve zajedno – nakon što se osuši – pospremim. Kad je vrijeme za sijanje, papirić sa sjemenom položim na zemlju i pokrijem tankim slojem zemlje.
Hibridno sjeme povrća
Gotovo je sigurno da su presadnice koje ste kupili od velikog proizvođača uzgojene od hibridnog sjemena. Hibridno sjeme, nastaje križanjem najboljih osobina drugih sorti. Npr. bolje podnose sušu, bolji okus, tanja kora, otpornije na bolesti… itd. Veoma je važno znati da hibridno sjeme samo u prvoj generaciji ima najbolje osobine. Pa sačuvati sjeme ove vrste biljaka nema smisla.
Ovo je sjeme označena s F1 na vrećici i mnogo je skuplje od običnog sjemena. Sačuvati sjeme iz plodova ovog sjemena nema smisla jer sijanje takvog sjemena sigurno neće imati osobine roditeljskog povrća.
Hibridno sjeme nije GMO! GMO je tehnika kojom se umjetno stvara novi organizam s genima nekog drugog organizma koji nije nužno iste vrste, znači može biti i ne biljne vrste!