Recepti od kadulje i ružmarina

Kombinacije kadulje i ružmarina poznati su po svojim zaštitnim svojstvima te se tradicionalno koriste za poboljšanje pamćenja i kognitivnih funkcija.

Kadulja ima antioksidativno i protuupalno djelovanje, čime može smanjiti oksidativni stres i upalu u mozgu.

Ružmarin slično kadulji, potiče cirkulaciju i poboljšava dotok kisika u mozak, čime podržava kognitivne funkcije.

Postoje li znanstveni dokazi?

• Istraživanja pokazuju da ekstrakt kadulje poboljšava kognitivne funkcije kod pacijenata s blagim do umjerenim Alzheimerom. Studija iz 2003. objavljena u časopisu Pharmacology, Biochemistry and Behavior pokazala je poboljšanje memorije i smanjenje neuroloških simptoma kod pacijenata koji su uzimali kadulju.
• Ružmarin je ispitan u studijama koje pokazuju da umjerena konzumacija ružmarina poboljšava koncentraciju i brzinu obrade informacija. Studija objavljena u časopisu Therapeutic Advances in Psychopharmacology (2012) navodi da miris ružmarina može poboljšati kognitivne performanse.

Kadulja i ružmarin u odličnim receptima

Krumpir s ružmarinom i češnjakom

• 1 kg mladog krumpira
• 3-4 režnja češnjaka
• 2 grančice svježeg ružmarina (ili 1 čajna žličica suhog)
• 3 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu

Pileća prsa u umaku od kadulje i maslaca

• 2 pileća filea
• 6 listova svježe kadulje
• 3 žlice maslaca
• 2 režnja češnjaka
• 1/2 šalice pilećeg temeljca
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Na tavi zagrij 1 žlicu maslaca i poprži meso dok ne dobije zlatnu boju. Izvadi ga sa strane.
2. U istu tavu dodajte preostali maslac, sitno nasjeckani češnjak i kadulju te kratko prži dok ne zamiriše.
3. Ulij temeljac, pusti da prokuha pa vrati piletinu u tavu. Pirjaj još 10 minuta dok meso ne postane sočno.

Focaccia s ružmarinom i maslinama

• 500 g glatkog brašna
• 1 paketić suhog kvasca (7 g)
• 1 čajna žličica soli
• 300 ml mlake vode
• 4 žlice maslinovog ulja
• 2 grančice svježeg ružmarina
• 10 maslina (prepolovljenih)

Priprema:

1. Napravi tijesto sa 2 žlice maslinova ulja, ostavi da se diže.
2. Tijesto razvuci na pobrašnjenom limu, prstima napravi udubine, pospi listićima ružmarina i maslinama. Premaži preostalim maslinovim uljem.
3. Peci u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta dok ne dobije zlatnu koricu.

Čaj od kadulje i ružmarina

• 1 čajna žličica suhe kadulje
• 1 čajna žličica suhog ružmarina
• 250 ml vruće vode
• Med i limun po želji

Priprema:

1. Zakuhaj vodu i prelijte preko suhe kadulje i ružmarina.
2. Ostavi da odstoji 10 minuta, zatim procijedi.
3. Piti 1-2 puta dnevno, ali ne pretjeruj jer kadulja u velikim količinama može biti toksična.

Začini kadulje i ružmarina na balkonu?

Uzgoj kadulje i ružmarina u teglama na balkonu odličan je način da uvijek imaš svježe začine pri ruci! Ove biljke su zahvalne za uzgoj, vole sunce i ne zahtijevaju puno njege.

• Uz pravilnu drenažu, sunce i umjerenu njegu, ove biljke mogu bujati u teglama.
• Organski uzgoj je jednostavan – koristi kompost, prirodne gnojive i domaće preparate protiv štetočina.
• Trajne su i otporne – ako ih zaštitiš za zimu, mogu rasti godinama.
• Razmnožavaju se reznicama. Drvenastim reznicama razmnožavamo od jeseni za rastućeg mjeseca. Od listopada ali ne prekasno u zimu. Obnovi je nakon 5-6 godina.

Ako želiš svježe, organske začine za kuhanje i čajeve, uzgoj kadulje i ružmarina na balkonu izvrsna je opcija. S malo truda, imat ćeš aromatično bilje na dohvat ruke cijele godine!

Zaključak

Milijarde trošimo na nebrojeno „dodataka prehrani”, a jedina je istina da preskupo plaćamo svoju kakicu i pišakicu!

Detox – Tvoja jetra i bubrezi već rade detoksikaciju! Bolja opcija? Hidratacija i prehrana bogata vlaknima.

Multivitamini – Ako imaš uravnoteženu prehranu, većinu vitamina i minerala već unosiš. Jedino što košta u tim dodacima je marketing, a ne kvaliteta ili dobrobit organizma.

Da sad ne nabrajam, beskonačni je niz čudotvornih napitaka i još beskonačniji niz nemoralnih profita.

Kadulja i ružmarin mogu biti korisni kao prirodna podrška za mozak, ali nisu zamjena za medicinsku terapiju. Prije uzimanja ovih biljaka kao dodatak prehrani, osobito kod Alzheimerove bolesti, preporučuje se konzultacija s liječnikom. Ali za korištenje u prehrani ne moramo tražiti dopuštenje „liječnika ili ljekarnika”.